卵磷脂這個名詞聽起來很陌生嗎？事實上，卵磷脂功效有助於於女性及幼兒，不管是智力發展還是女性乳腺都很有幫助。卵磷脂存在許多食物當中，只是你我都沒有發覺而已。
本篇文章，將與你分享，什麼是卵磷脂？卵磷脂功效有哪些可以協助女性及幼兒，最後告訴你卵磷脂如何正確攝入，才發揮最大功效，其實卵磷脂好處很多，並了解其禁忌小心避開，才是王道！
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什麼是卵磷脂？3大卵磷脂功效
什麼是卵磷脂
卵磷脂是一個天然性脂肪是由蛋黃所分離出來的，而卵磷脂可以提供人體所需的磷脂質，修復細胞膜，協助人體代謝。而卵磷脂在水中的溶解度較低，因此常被人用來當作食品添加劑或是醫療用途使用。
卵磷脂功效
卵磷脂功效可以協助膽固醇代謝，因此若是吃了太多海鮮類食物，可以攝取一些卵磷脂協助代謝出體內。因為卵磷脂可以協助脂肪與血液的融合，協助脂肪可以很順利的排出體外，所以也可以稱為人體清道夫。
卵磷脂也有其他功效，例如：預防精神疾病，因為養分需要透過細胞膜才能在人體發揮作用，而卵磷脂剛好就是細胞膜重要成分。因此若小孩在小時候多吃卵磷脂，有助於小孩幼兒時期的全方位發展。
此外，卵磷脂對於女性產前產後或病後之補養有正面效果，多服用卵磷脂可以使身體更加健康。
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含有卵磷脂的食物有哪些？如何做挑選
卵磷脂食物
含有卵磷脂的食物例如：大豆、黃豆、蛋黃、小麥等食物，都具有高度豐富的卵磷脂。因此多喝豆漿、多吃豆花，或是一天來一顆雞蛋，都可以增加幼兒身體發育的程度，使孩子記憶力便好，可能有助於大腦發展。
如何挑選卵磷脂食物
首先，選擇非基因改良黃豆，如此一來營養成分高，卵磷脂相對純正。大豆卵磷脂功效有很多，若是想要協助幼兒腦部發育，最好選擇卵磷脂濃度 60% 以上的食物，才能有效達到協助寶寶腦部發展。
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服用卵磷脂注意事項
卵磷脂食用禁忌
若是對於雞蛋過敏者，建議不要食用相關食物導致卵磷脂增加造成身體肝臟脂肪病變，導致反效果。此外，卵磷脂也不要與抗膽鹼藥一同服用，因為會影響其藥效。最後，卵磷脂也會增加血小板黏附，因此若服用抗凝血相關藥品需要特別注意。
卵磷脂每次攝取量
根據加拿大哺乳基金會證實，每次攝取約 1200 毫克，每日最多 4 次。建議每日飯前或飯後 30 分鐘內食用，效果顯著。若是隨餐服用卵磷脂效果更為顯著，可以增加吸收率。
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卵磷脂功效多樣！注意選購條件及注意事項
為什麼早餐店都會賣豆漿？除了開啟一天的早晨之外，因為豆漿從大豆中提煉出來，來有豐富卵磷脂，能夠協助醒腦，所以不管是上班族，還是學生，早上喝一杯豆漿最好開啟一天的行程，能量滿滿。
其實除了卵磷脂能夠幫助大腦正向發育之外，其實有很多補品也有同等功效，在這邊小編也推薦各位可以試試看寶兒媽咪推出的活力滴雞精補品！
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參考資料
參考資料 1：卵磷脂功效：降膽固醇防失智！富含卵磷脂食物有這些
參考資料 2：卵磷脂是什麼?有什麼禁忌? – 卵磷脂副作用、功效、疑問整理
參考資料 3：卵磷脂的8種功效及副作用（7點使用禁忌要留意） – 營養新知
參考資料 4：卵磷脂的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 – 康健知識庫